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Visítanos en el corazón del Bajío, donde la tradición ganadera se une a la calidad en la producción de carne fresca de res.

Ubicación

León de los Aldama, Guanajuato, México

Horario

Lunes a Viernes 9:00 am - 5:30 pm

Nuestras Oficinas

Paseo de la Reforma 26 Colonia Juárez, Delegación Cuauhtémoc Ciudad de México, CDMX 06600

Horarios
Lunes a Viernes
9am - 6pm

Contacto
55 6145 2621
gruposierrabajio@gmail.com

marketing@gruposierrabajío.com

Q&A

Sobre Nuestros Productos y Calidad

1. ¿Qué diferencia a los productos de Grupo Sierra del Bajío de los que encuentro en un supermercado? La diferencia es total, desde el origen hasta tu mesa. Nuestros productos provienen directamente de nuestro rancho familiar, donde controlamos toda la cadena de valor. La carne, lácteos y embutidos tienen un sabor y una textura superiores porque nuestro ganado se cría en libertad, sin estrés, y se alimenta de pastos naturales. No utilizamos hormonas de crecimiento, antibióticos de engorda ni aditivos artificiales, lo que resulta en un producto más limpio, nutritivo y delicioso.

2. ¿Sus productos son 100% orgánicos? Sí. Criamos nuestro ganado bajo estrictos principios orgánicos. Esto significa que los pastizales donde se alimentan están libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos, y el alimento que pudieran recibir como complemento es de origen orgánico certificado. Todo nuestro proceso, desde la crianza hasta la elaboración, sigue prácticas que respetan el medio ambiente y el ciclo natural de los animales.

3. ¿Qué significa que sus embutidos son "artesanales"? Significa que los elaboramos en pequeños lotes siguiendo recetas tradicionales familiares. Utilizamos únicamente cortes de carne de alta calidad de nuestro propio ganado y los sazonamos con especias naturales. No contienen rellenos, colorantes, saborizantes artificiales ni exceso de conservadores como el nitrito de sodio. Son embutidos con sabor auténtico a carne.

Ganadería Sustentable y Bienestar Animal

4. ¿Qué es exactamente el "libre pastoreo"? El libre pastoreo significa que nuestro ganado no está confinado en corrales pequeños. Pasan sus días paciendo al aire libre en las amplias praderas de nuestro rancho en el Bajío. Esto les permite moverse libremente, socializar y alimentarse de forma natural, lo que reduce drásticamente su estrés y mejora su calidad de vida, algo que se refleja directamente en la calidad de la carne y la leche.

5. ¿Utilizan hormonas o antibióticos en su ganado? No utilizamos ningún tipo de hormona de crecimiento para acelerar la engorda. Creemos en el crecimiento natural de los animales. En cuanto a los antibióticos, nuestro enfoque es preventivo a través de una buena nutrición y un entorno limpio. Solo en el caso excepcional de que un animal se enferme y requiera tratamiento por su bienestar, un veterinario podría administrarle un antibiótico. Sin embargo, ese animal es separado del hato destinado a producción orgánica y no entra en nuestra cadena de productos premium.

6. ¿Cómo aseguran la sustentabilidad en el rancho? La sustentabilidad es el pilar de nuestro rancho. Implementamos prácticas como la rotación de pastizales para permitir que la tierra se recupere y evitar la erosión. Contamos con sistemas de captación de agua de lluvia y optimizamos su uso. Además, protegemos la biodiversidad local, manteniendo áreas de flora nativa que conviven en armonía con nuestras zonas de pastoreo.

Salud y Nutrición

7. ¿Es verdad que la carne de ganado de libre pastoreo es más nutritiva? Sí, diversos estudios han demostrado que la carne y los lácteos de animales alimentados con pasto tienden a tener un mejor perfil nutricional. Generalmente, son más altos en ácidos grasos esenciales como el Omega-3, en Ácido Linoleico Conjugado (CLA) y en antioxidantes como la vitamina E, en comparación con los productos de ganado alimentado principalmente con granos.

8. ¿Sus productos lácteos (leche, quesos, yogur) son pasteurizados? Sí, todos nuestros productos lácteos son sometidos a un proceso de pasteurización para garantizar la seguridad alimentaria y eliminar cualquier bacteria dañina, cumpliendo con todas las normativas sanitarias. Este proceso se realiza cuidadosamente para preservar al máximo el sabor y las propiedades nutricionales de la leche de nuestras vacas de libre pastoreo.

9. ¿Los productos son aptos para personas con dietas especiales (Keto, Paleo)? Nuestros cortes de carne, el caldo de huesos y muchos de nuestros quesos y lácteos enteros son perfectamente compatibles con dietas bajas en carbohidratos como la Keto y la Paleo, ya que son productos naturales, sin azúcares añadidos ni granos. Te recomendamos siempre revisar la información nutricional de cada producto en su página correspondiente.

Conservación y Preparación

10. ¿Cómo debo almacenar la carne fresca al recibirla? Debes refrigerar la carne inmediatamente después de recibirla, a una temperatura de 4°C o menos. Te recomendamos consumirla antes de la fecha de caducidad indicada en el empaque. Si no planeas usarla pronto, lo mejor es congelarla.

11. ¿Puedo congelar los productos? ¿Por cuánto tiempo? ¡Sí! Nuestros productos se congelan perfectamente. La carne fresca puede durar hasta 12 meses en el congelador si se mantiene en su empaque al vacío original. Los embutidos y quesos también pueden congelarse, aunque algunos quesos pueden cambiar ligeramente su textura al descongelarse. Recomendamos consumirlos en un plazo de 2 a 3 meses para disfrutar de su máxima calidad.

Opiniones Clientes

Descubre lo que nuestros clientes dicen sobre nuestros productos de carne.

La carne de Grupo Sierra del Bajío es de excelente calidad, siempre fresca y deliciosa. ¡Recomiendo sus productos a todos mis amigos!

Juan Augusto Paredes

Guanajuato

He probado varias carnes de esta empresa y siempre son frescas y sabrosas. La atención al cliente es excepcional, ¡definitivamente seguiré comprando aquí!

Pilar Aguirre

San Luis

★★★★★

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